Ο Γεώργιος Φουρνιτζής έχει εκπαιδευτεί στο ΙΕΚ ΕΚΑΒ (2007–2009). Διαθέτει πολυάριθμες πιστοποιήσεις σε προνοσοκομειακή φροντίδα και επείγουσα ιατρική υποστήριξη, όπως BLS/AED, ATLS, PHTLS, ILS, καθώς και εμπειρία ως Instructor και Director εκπαιδευτικών προγραμμάτων πρώτων βοηθειών και αντιμετώπισης τραυματιών σε αθλητικά γεγονότα. Έχει ασχοληθεί ενεργά με τον εθελοντισμό ως διασώστης στην Ομάδα Διαχείρισης Κρίσεων (Ο.ΔΙ.Κ.), όπου διετέλεσε και υπεύθυνος εκπαίδευσης (2012–2019). Επιπλέον, συμμετείχε σε πανελλήνια συνέδρια σχετικά με την επείγουσα και προνοσοκομειακή φροντίδα.